4 oeufs
1 poivron rouge
1 poivron vert
une boite de tomates pelées
1 gros oignon
2 gousses d’ail
une cuillère à café rase de piment d’Espelette
un peu de thym
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10cl de crème fraîche
30g de parmesan
Préparation :
Dans une poêle, faire dorer l’oignon haché dans l’huile d’olive. Presser l’ail, l’ajouter et faire revenir.
Couper les poivrons en petits morceaux, couper les tomates en deux et incorporer le tout aux oignons. Ajouter un peu de jus de tomates, le piment et le thym. Saler et laisser mijoter 20 minutes à couvert et à feu très doux.
Préchauffer le four à 180° soit T6 et préparer un bain-marie.
Chauffer la crème, y faire fondre le parmesan.
Disposer la préparation dans des petits ramequins. Casser sur chacun les oeufs, puis recouvrir avec trois cuillères à soupe de crème au parmesan.
Mettre au bain-marie dix minutes environ.
Publié le : lundi 8 février 2010. | Lu 607 fois Par : Meriem Najeb
Les pâtisseries marocaines : un symbole de raffinement et de culture
25 septembre 2004 | Lu
50913 fois.
La pâtisserie marocaine a des origines méditerranéennes. Au plus loin que l’on remonte, les racines sont berbères, depuis bien vingt siècles, avec les rghaif, crêpes de pâte feuilletée, et les beghrir, crêpes à base de pâte à beignet. A l’époque des Omeyades et les Abbassides arrivent d’Arabie et d’Irak de nouvelles recettes à base de miel, d’amandes, d’huile, de sésame, de pistaches et de cacahuètes....Au XVI ème siècle, les influences turque et algérienne se font sentir. Avec le déclin de (...)[ Lire la suite ]
4 oeufs
