Ingrédients :

 Oignon (4 pièces)
 Concentré de tomate (4 cuillères à soupe)
 sel & poivre
 Piment (moulu) (1 cuillère à soupe)
 Eau (1 litre)
 Gombos (300 grammes)

Préparation :

Tremper les gombos dans de l’eau chaude pendant 15 minutes environ. Rincer.

Les mettre dans une casserole à pression, ajouter les oignons hachés, les épices, rajouter de l’eau puis le concentré de tomates. Mélanger.

Fermer la casserole à pression et laisser cuire environ 30 à 40 minutes sur feu doux.