Ingrédients :

pour 24 gaufrettes pour les cornets à glace

 250gr de farine tamisée
 130gr de sucre en poudre
 1 sachet de sucre vanillé
 4 gouttes d’extrait de vanille
 3 oeufs
 60gr de beurre fondu
 350ml de lait
 1 pincée de sel pour façonner les cornets :
 1 rectangle de papier à dessin (A4) dont on forme un cornet

Préparation :

Mettre à chauffer th 7, le gaufrier à moules fins (petits carrés d’1/2cm).

Dans un grand plat, au fouet électrique, battre les oeufs en mousse puis ajouter alternativement la farine tamisée et le lait. Verser ensuite le beurre fondu, l’extrait de vanille, les sucres et terminer par le sel. (La pâte obtenue est plutôt liquide).

Commencer la cuisson, en versant une petite quantité de pâte au milieu du gaufrier en formant un cercle de pâte. Cuire 2min. Sans tarder, ôter la gaufrette du gaufrier, la poser sur le plan de travail et à l’aide du cornet de carton, la rouler sur elle-même. Maintenir le cornet en forme quelques instants et ensuite le poser à refroidir sur une grille.

Pour celles qui n’ont pas l’appareil vous pouvez utilisez un poêle, mais les cornets n’auront pas le gaufré ! Pas besoin d’huile, faire chauffer la poêle à petit feu, les faire cuire durant trois minutes.

Pour la crème glacée

Ingrédients :

 100 g de sucre fin
 250 cl de lait entier
 250 cl de crème fraîche
 2 cuillères à café d’extrait de vanille
 une pincée de sel

Préparation :

Mélanger les ingrédients, les mettre au frigo puis les verser dans la sorbetière.