Ingrédients :

Pour le gâteau :

 200 g de farine
 200 g de sucre
 100 g de beurre
 75 g de cacao en poudre sans sucre
 15 cl de lait
 3 oeufs
 1 cuillère à soupe de levure en poudre

Pour le fourrage :

 300 g de crème fraîche
 2 cuillères à soupe de sucre glace

Pour le glaçage :

 75 g de crème fraîche
 200 g de chocolat fondant

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le cacao en poudre. Ramollir légèrement le beurre et le mélanger au sucre et aux oeufs. Incorporer le lait et la farine.

Beurrer et fariner trois moules ronds et verser le mélange dans chaque moule. Faire cuire au four pendant 30 min. Laisser refroidir et démouler.

Pendant ce temps, fouetter la crème fraîche et le sucre glace. Tartiner cette chantilly sur le dessus de deux des gâteaux. Puis superposer les trois gâteaux. Faire refroidir le tout au réfrigérateur pendant une heure.

Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le reste de la crème fraîche. Recouvrir le gâteau de ce mélange et le replacer dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.